由:乔治Aspiotis/Nikos Kokkinoplitis
我们经常听到创新的概念及其在增强组织竞争力方面的重要性，然而，对这个术语的过度使用已经扭曲了它的真正含义和内容。
这个词被过度使用和滥用，以至于它几乎没有任何意义。由于这种扭曲，我们下意识地强加给自己人为的约束，使我们看不到真正的大局。
首先，大多数人将创新组织与高科技初创企业或大型技术公司联系在一起，如苹果、谷歌和亚马逊。然而，一个创新的企业甚至可以是一个小的社区理发店，只要它提供或做一些有影响力的不同的事情．毕竟，衡量的标准既不是营业额，也不是技术，更不是行业。
关于创新的另一个限制性信念在于识别创新概念随着新的发展产品．企业内部的创新可以不以一种方式出现，而是以十种独特的方式出现，比如收入模式、组织结构、业务流程或产品。
著名作家斯科特·d·安东尼在他的书中定义《创新小黑书》术语“创新”为“这是一个结合发现机会、构想出抓住机会的想法、实现想法以取得成果的过程。”通俗地说，创新指的是有影响的不同事物。记住这些定义是很重要的，因为通过它们，我们将能够从人群中识别和区分创新组织。
咖喱快车案
这是一个打破一切的创新企业的例子创新的刻板印象完全符合上述定义的是咖喱快餐，这是一家小型印度街头小吃餐厅，它将印度美食的脉搏带到雅典的中心。咖喱快餐是一个极好的创新范例，在一个饱和的(根据许多人的说法)希腊餐饮业市场。在我们对餐厅老板Ina的采访中，我们有机会探索咖喱快餐的关键成功因素，以及在街头小吃版本中品尝独特的印度美食。
这家餐厅开业不到一年，由于主要靠送货服务，因此没有受到新冠肺炎疫情的影响。咖喱快递的创新主要体现在三个方面:产品、客户体验和生产过程。
首先，众所周知，印度美食与丰富而浓郁的味道有关，伴随着米饭，馅饼和强烈的香料。在雅典，一顿完整的印度餐的花费通常超过10欧元。然而，就咖喱快餐而言，消费者只需5欧元(!)就可以享受一顿完整的饭，而且没有任何质量折扣。
但这对企业来说是可行的吗?答案在于的概念产品创新即:新产品的开发反映了消费者的需求，目前在希腊市场上还没有。不，这与专利、与rto的合作关系和实验室分析无关。这种创新是指将两种不同的产品(在这种情况下，主菜和配菜)结合起来，以低得多的成本形成一种新的产品。这让我们想起了T. Freston对创新的定义:“创新就是把两个已经存在的东西以一种新的方式组合在一起。”它们被称为“碗”，只装了一半的大米和一半的熟食，都足以满足饥饿的消费者。正如伊娜告诉我们的，碗在印度很受欢迎，但在希腊不受欢迎，因为希腊人不熟悉印度街头小吃。
另一个让我们对咖喱快餐感兴趣的因素与食物的外观有关。所有菜肴的制作方式都很吸引人，适合拍照和在社交媒体上分享。这当然不是什么新鲜事。相反，如果你看一下塑造食品行业的新兴趋势，他/她会发现，制作视觉上吸引人的饭菜是一种变革趋势，在食品加工和准备销售的方式中发挥着重要作用。食物不仅仅是一种基本需求，更是一种生活方式的宣言，甚至是一种政治信仰的宣言。如果我们想想，Instagram上每个月大约有2.5亿个带有#food标签的帖子被上传，那么我们就可以真正理解社交媒体对食品行业的力量和影响。因此，食品制造商和餐馆有效地利用这种颠覆性的趋势，可以帮助这些企业提升客户的体验，并建立强大的品牌知名度。这就是咖喱快递的成功之处，这就是客户体验创新之所在!
最后，餐厅生产过程的组织方式是咖喱快餐竞争优势的另一个来源。典型的印度餐厅菜单都很长，这意味着食物和口味的范围非常广泛。相比之下，咖喱快餐采取了更为保守的做法，根据准备速度和保持高质量，选择的菜肴相对较少。餐厅团队把精力集中在生产过程的标准化上，同时在产品质量上寻求微小但同样重要的改进(增量创新)。Τhis与竞争对手的轻微差异使咖喱快递能够以低得多的成本保持高质量的产品，与雅典的其他印度餐厅相比，以及从人群中脱颖而出所需的竞争优势。
咖喱快餐厅
咖喱快递的案例是一个很好的创新企业的例子，它打破了刻板印象，突出了创新在企业或组织中出现和实施的不同方式。这些在生产过程、产品和客户体验上的微小差异“不同”斯科特·d·安东尼在他对创新的定义中提到。我们可能没有最先进的技术、研发部门和宣传平台，但我们确实有影响力，最终，这才是真正重要的。
作者简介
Nikos Kokkinoplitis，创新管理顾问，七西格玛pc
Nikos Kokkinoplitis拥有雅典经济贸易大学管理科学与技术系的理学士学位，专业方向为信息系统与电子商务。除了出色的学术表现，他还在多元文化活动策划领域从事过大量志愿者活动，并在商业创意竞赛中获得过重要的荣誉。他的主要研究领域包括创业与创新、数字营销、电子商务和信息系统。在学习期间，他曾在七西格玛公司工作，负责公司数字化战略的设计和实施，同时他还为几家企业制定了创新路线图。他还曾在电子商务研究中心ELTURN担任研究助理，在那里他参与了商业分析领域的博士研究，并为一家大型跨国企业的高管共同组织了一次头脑风暴研讨会。为了完成他的学位，他在ORACLE s.a.实习，担任云应用顾问，执行需求分析和配置客户体验云应用。毕业后，他在Megara Attikis的陆军航空兵第二大队担任陆军航空兵，在那里他组织并举办了一场由机场官员参加的创新管理研讨会。目前，他在七西格玛P.C.担任创新管理顾问。2019年，他代表欧洲航天局参加了一项研究，以确定希腊海事部门可以从太空资产中受益的用户需求。此外，在2020年，他参与了希腊国际食品孵化器和创新中心发展的项目发展研究。
Giorgos Aspiotis，创新技术顾问，七西格玛pc
George Aspiotis拥有计算机科学(比雷埃夫斯大学信息系)的学术背景。他精通多种编程语言和系统(c#、c++、Python、bash、orm、SQL方言和rdbms等)，并具有利用它们开发和测试软件平台、应用程序和工具(全栈开发)的经验。作为七西格玛的软件工程师和顾问，他的主要任务包括数字解决方案开发(定制软件和web应用程序开发，系统测试，营销内容创建，分析和规划)，IT系统支持和软件解决方案咨询。
专题图片由作者提供。